कुत्तों के लिए कच्चा भोजन (BARF) आहार: वैज्ञानिक विश्लेषण और जोखिम

कुत्तों के कच्चे भोजन (BARF) आहार का वैज्ञानिक आधार

कैनाइन रॉ फ़ूड (BARF) आहार एक पोषण मॉडल है जिसका उद्देश्य कुत्तों को पालतू बनाए जाने से पहले उनके जंगली पूर्वजों के समान आहार प्रदान करना है। सैद्धांतिक रूप से, कुत्तों के पाचन तंत्र को कच्चे मांस और पशु ऊतक को पचाने में अधिक सक्षम माना जाता है; हालाँकि, आधुनिक कुत्तों और भेड़ियों के शरीर विज्ञान में महत्वपूर्ण अंतर हैं। इसलिए, BARF के वैज्ञानिक आधार की जाँच करने पर, यह स्पष्ट हो जाता है कि इसके अधिकांश लाभकारी दावे विकासवादी जीव विज्ञान पर आधारित विवादास्पद तर्कों पर आधारित हैं।

कच्चे आहार के समर्थकों का दावा है कि यह आहार चमकदार बाल, स्वस्थ मल, अधिक ऊर्जा और मज़बूत मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देता है। हालाँकि, वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि इनमें से कई दावे नियंत्रित नैदानिक आँकड़ों द्वारा समर्थित नहीं हैं । BARF आहार के साथ सबसे महत्वपूर्ण मुद्दे पोषण संतुलन , रोगाणु जोखिम , संभावित परजीवी संदूषण , खनिज और विटामिन असंतुलन , और हड्डी से यांत्रिक चोटें हैं।

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, BARF आहार के बारे में चर्चा के मुख्य बिंदु हैं:

1. पाचन क्रिया विज्ञान

हालाँकि कुत्तों का पेट अम्लीय (pH 1-2) होता है, लेकिन यह इतना अम्लीय नहीं होता कि उच्च रोगाणु भार वाले कच्चे मांस को पूरी तरह से सुरक्षित बना सके। इससे साल्मोनेला , ई. कोलाई , कैम्पिलोबैक्टर और लिस्टेरिया जैसे सूक्ष्मजीवों का प्रसार होता है।

2. पोषण संतुलन

अधिकांश घरेलू BARF व्यंजनों में शामिल हैं:

• कैल्शियम-फास्फोरस अनुपात बिगड़ा हुआ है

• विटामिन डी की कमी

• जिंक की कमी

• ओमेगा-6/ओमेगा-3 का संतुलन असंगत है

• ऊर्जा वितरण अनियमित है

ये असंतुलन दीर्घावधि में हड्डियों की विकृति, विकास संबंधी विकार और अंग क्षति का कारण बन सकते हैं।

3. खाद्य सुरक्षा

कच्चा भोजन मनुष्यों में जूनोटिक संक्रमण का खतरा भी बढ़ाता है। घर के सदस्य, खासकर बच्चे, बुजुर्ग और कम रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले लोग, ज़्यादा जोखिम में होते हैं।

4. पशु चिकित्सा क्लीनिकों में देखे गए रुझान

BARF खिलाए गए कुत्तों में:

• दांत का फ्रैक्चर

• हड्डी में रुकावट

• आंतों का छिद्र

• गंभीर दस्त

• जूनोटिक संक्रमण

पशु चिकित्सा साहित्य में अक्सर इस बात पर जोर दिया जाता है कि मामले बढ़ रहे हैं।

निष्कर्षतः, BARF एक ऐसा आहार है जिसके वैज्ञानिक रूप से सिद्ध फायदे और नुकसान हैं और जिसके लिए सावधानीपूर्वक योजना और पेशेवर मार्गदर्शन की आवश्यकता होती है। बिना निगरानी के BARF का पालन करने से गंभीर स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं।

BARF आहार की पोषण सामग्री और घटकों का विश्लेषण (तालिका)

(तालिका: घटक | कार्य | संभावित लाभ | संभावित जोखिम)

BARF आहार में आमतौर पर निम्नलिखित शामिल होते हैं: कच्चा मांस, अंगों का मांस, कच्ची हड्डियाँ, सब्ज़ियाँ, फल और कुछ पूरक आहार। हालाँकि, अगर ये तत्व सही अनुपात में न दिए जाएँ, तो गंभीर असंतुलन हो सकता है।

नीचे दी गई तालिका BARF आहार घटकों का वैज्ञानिक विश्लेषण प्रदान करती है:

तालिका: BARF आहार घटक विश्लेषण

अवयव	उसका कर्तव्य	संभावित लाभ	संभावित जोखिम
कच्चा मांस	प्रोटीन और ऊर्जा का स्रोत	मांसपेशियों का विकास, उच्च पाचनशक्ति	साल्मोनेला, लिस्टेरिया, ई. कोलाई संदूषण; परजीवी जोखिम
अंग मांस (यकृत, प्लीहा, गुर्दा)	विटामिन/खनिज घनत्व	आयरन, विटामिन बी, विटामिन ए का स्रोत	विटामिन ए विषाक्तता; अत्यधिक सेवन से यकृत पर बोझ
कच्ची हड्डियाँ	कैल्शियम और दंत स्वास्थ्य	प्राकृतिक चबाने का व्यवहार, खनिज पूरक	दाँत का फ्रैक्चर, आंतों में रुकावट, छिद्र
सब्ज़ियाँ	फाइबर और फाइटोकेमिकल्स	आंत के स्वास्थ्य का समर्थन	कुछ सब्जियां पचाने में कठिन होती हैं; कच्ची सब्जियां गैस पैदा कर सकती हैं।
फल	एंटीऑक्सीडेंट स्रोत	विटामिन की खुराक	अतिरिक्त चीनी → दस्त, वजन बढ़ना
अंडा	प्रोटीन + वसा	उच्च गुणवत्ता वाले अमीनो एसिड	साल्मोनेला का खतरा; अत्यधिक सेवन से बायोटिन का विरोध
पूरक (ओमेगा-3, जिंक, कैल्शियम)	पूर्ण पोषण संतुलन	सही ढंग से योजना बनाने पर सुरक्षित	असंतुलित योग → विषाक्तता
अप्रसंस्कृत अपशिष्ट	विटामिन भंडार	ऊर्जा और खनिज स्रोत	परजीवी, रोगजनक, विषाक्त धातु संचय

जैसा कि तालिका में दिखाया गया है, BARF की सभी सामग्रियों में फायदे और खतरे दोनों हैं। समस्या यह है कि इन सामग्रियों का घर पर अनियंत्रित मात्रा में उपयोग किया जाता है । यदि आहार योजना वैज्ञानिक रूप से आधारित नहीं है, तो गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं अवश्यंभावी हैं।

कुत्तों के लिए कच्चे भोजन (BARF) आहार की लागत (EU और US औसत लागत)

हालांकि BARF डाइट घर पर बनाना आसान लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में महंगा, समय लेने वाला और सावधानीपूर्वक योजना बनाने वाला है। मांस के स्रोत, अंग के प्रकार, विटामिन और खनिज पूरक, भंडारण की स्थिति और स्वच्छता प्रक्रियाओं के आधार पर लागत में काफी अंतर होता है। नीचे दिया गया डेटा यूरोपीय संघ (EU) और संयुक्त राज्य अमेरिका (US) में औसत मूल्य प्रवृत्तियों पर आधारित है।

1. मूल मांस लागत (मासिक)

एक वयस्क कुत्ते के BARF आहार के लिए प्रतिदिन औसतन 400-600 ग्राम कच्चे भोजन की आवश्यकता होती है।

यूरोपीय संघ:

• चिकन: 3–5 € / किग्रा

• टर्की: 4–6 € / किग्रा

• बीफ़: 6–12 €/किग्रा

• मेमना: 8–14 € / किग्रा

यूएसए:

• चिकन: $2.5–$4.5/किग्रा

• बीफ़: $6–$11/किग्रा

• मेमना: $8–$15/किग्रा

कुत्ते की नस्ल के आधार पर मासिक मांस की लागत €60-160 या $70-180 तक होती है।

2. अंग मांस की लागत

यकृत, गुर्दे और हृदय जैसे अंग BARF के आवश्यक अंग हैं।

ईयू: €4-10/किग्रा यूएस: $5-12/किग्रा

मासिक अंग लागत: €10–25 / $12–28

3. कच्ची हड्डी और कैल्शियम के स्रोत

कच्ची हड्डी की कीमतें क्षेत्र के अनुसार भिन्न होती हैं:

ईयू: €3-6/किग्रा यूएस: $3-$7/किग्रा

मासिक औसत: €8–20 / $10–22

4. सब्जियां, फल और पूरक खाद्य पदार्थ

यद्यपि फलों और सब्जियों की लागत कम लग सकती है, लेकिन BARF आहार की मासिक लागत अधिक होती है, क्योंकि इसकी मात्रा अधिक होती है।

सब्जियों और फलों की मासिक लागत:

• यूरोपीय संघ: 10–20 €

• अमेरिका: $12–$25

5. विटामिन-खनिज पूरक (आवश्यक)

BARF का सबसे महंगा हिस्सा सही सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल है। कैल्शियम, ज़िंक, आयोडीन, विटामिन डी, विटामिन ई, ओमेगा-3 और प्रीबायोटिक सप्लीमेंट्स ज़रूरी हैं।

मासिक लागत:

• यूरोपीय संघ: 15–40 €

• अमेरिका: $20–$45**

6. डीप फ्रीजर और भंडारण व्यय

कच्चे खाद्य पदार्थों के सुरक्षित भंडारण के लिए उन्हें फ्रीज करना आवश्यक है।

• बिजली की लागत

• पैकेजिंग, भंडारण कंटेनर

• खाद्य सुरक्षा उपकरण

अतिरिक्त मासिक लागत: €5–15 / $6–20

7. कुल योग (मासिक औसत)

छोटी नस्लें:

• €60–90 / $70–100

मध्यम नस्लें:

• €90–140 / $100–150

बड़ी नस्लें:

• €140–250 / $150–280

निष्कर्ष

BARF आहार कभी-कभी फ़ॉर्मूला आहार की तुलना में ज़्यादा महँगा और तैयार करना ज़्यादा मुश्किल होता है। इसके अलावा, स्वच्छता, रोगाणु नियंत्रण और पूरक आहार की ज़रूरत के कारण, इसकी लागत सिर्फ़ मांस की कीमत पर निर्भर नहीं होती। BARF आहार अपनाने से पहले एक मासिक बजट की योजना बना लेनी चाहिए।

कच्चे मांस और अंगों के सेवन के जैविक लाभ

BARF आहार के विरुद्ध सबसे आम तर्क यह दावा है कि कच्चा मांस और उसके अंग कुत्ते के शरीरक्रिया विज्ञान के लिए "अधिक प्राकृतिक" हैं। हालाँकि यह सच है कि वैज्ञानिक दृष्टिकोण से कच्चा मांस और उसके अंग कुछ जैविक लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन इन लाभों पर आम तौर पर जोखिम-लाभ संतुलन के संदर्भ में विचार किया जाना चाहिए।

नीचे मैं वैज्ञानिक आधार पर कच्चे मांस और अंगों के सेवन के जैविक लाभों की व्याख्या कर रहा हूँ।

1. उच्च जैविक मूल्य प्रोटीन

चूँकि कच्चा मांस अप्रसंस्कृत होता है, इसलिए इसकी अमीनो एसिड संरचना क्षतिग्रस्त नहीं होती। इसलिए, यह आसानी से पचने योग्य होता है और मांसपेशियों के विकास में सहायक होता है।

फ़ायदा:

• मांसपेशियों में वृद्धि

• ऊर्जा संतुलन में सुधार

2. प्राकृतिक एंजाइम सामग्री (लेकिन विवादास्पद)

हालाँकि कुछ समर्थक कच्चे मांस में मौजूद एंजाइमों की प्रशंसा करते हैं, लेकिन कुत्ते के पेट में उच्च अम्लता ज़्यादातर एंजाइमों को बेअसर कर देती है। हालाँकि, कच्चे मांस से कुछ पाचन एंजाइमों को आंशिक रूप से मदद मिल सकती है।

3. अंग मांस का सूक्ष्म पोषक घनत्व

यकृत, गुर्दे और प्लीहा जैसे अंग:

• बी विटामिन

• लोहा

• फोलेट

• विटामिन ए

• जस्ता

• ताँबा

यह सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर है जैसे.

ये प्रतिरक्षा प्रणाली, कोशिका पुनर्जनन और ऊर्जा चयापचय को मजबूत करते हैं।

4. बालों और त्वचा की गुणवत्ता में वृद्धि

चूंकि कच्चे भोजन में फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है, इसलिए कुछ कुत्तों के बालों की गुणवत्ता पर पहले सप्ताह में सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

5. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का कम सेवन करें

कुछ मालिक तैयार भोजन की तुलना में कम प्रसंस्कृत भोजन का सेवन करना एक फ़ायदेमंद मानते हैं। हालाँकि, इससे असंतुलित पोषण का ख़तरा ख़त्म नहीं होता।

6. चिड़चिड़ा आंत्र समस्याओं वाले कुछ कुत्तों के लिए अस्थायी राहत

कच्चा भोजन कुछ खाद्य असहिष्णुता वाले कुत्तों को अस्थायी राहत प्रदान कर सकता है, लेकिन सही पूरकों के बिना यह लाभ दीर्घकालिक रूप से कायम नहीं रह सकता।

निष्कर्ष:

कच्चे मांस और उसके अंगों का सेवन कुछ शारीरिक लाभ प्रदान कर सकता है, लेकिन यह अपने आप में एक स्वस्थ आहार नहीं है । उचित पूरक आहार, स्वच्छता और सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा के बिना, कच्चे मांस के जोखिम इसके लाभों से अधिक हो सकते हैं। BARF आहार की कुंजी संतुलन और सुरक्षा है।

कुत्तों में BARF आहार के सूक्ष्मजीवीय जोखिम

BARF आहार का सबसे विवादास्पद और वैज्ञानिक रूप से महत्वपूर्ण पहलू इसके सूक्ष्मजीवीय जोखिम हैं । कच्चे मांस, अंगों और हड्डियों में उच्च स्तर के रोगाणु, परजीवी और पर्यावरण प्रदूषण हो सकते हैं। ये रोगाणु न केवल कुत्तों के लिए, बल्कि उसी घर में रहने वाले मनुष्यों के लिए भी खतरा पैदा करते हैं। बच्चों, बुजुर्गों और कमज़ोर प्रतिरक्षा वाले व्यक्तियों में जूनोटिक संक्रमण की संभावना विशेष रूप से अधिक होती है।

BARF आहार के रोगजनक जोखिमों को वैज्ञानिक रूप से नीचे समझाया गया है:

1. साल्मोनेला संदूषण का खतरा

BARF आहार पर रहने वाले कुत्तों के मल में साल्मोनेला होने की संभावना सूखा भोजन पर रहने वाले कुत्तों की तुलना में कई गुना ज़्यादा होती है। यह बैक्टीरिया:

• गंभीर दस्त

• आग

• उल्टी करना

• मल में खून

इसके कारण निम्नलिखित लक्षण हो सकते हैं: इसके अलावा, भले ही कुत्तों में बीमारी के लक्षण न दिखें, वे बिना लक्षण वाले वाहक हो सकते हैं और इसे घर के अंदर की सतहों पर फैला सकते हैं।

2. कैम्पिलोबैक्टर और ई. कोलाई का खतरा

कैम्पिलोबैक्टर जेजुनी और ई. कोलाई O157:H7 दोनों ही कच्चे मांस उत्पादों में आम तौर पर पाए जाते हैं। ये बैक्टीरिया आंतों की म्यूकोसा को नुकसान पहुँचाते हैं, जिससे ये हो सकते हैं:

• गंभीर पेट दर्द

• खूनी दस्त

• बच्तेरेमिया

• निर्जलीकरण

जैसे गंभीर जटिलताएं पैदा हो सकती हैं।

3. लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स का खतरा

लिस्टेरिया कच्चे मांस के सबसे खतरनाक रोगाणुओं में से एक है और खासकर गर्भवती महिलाओं के लिए गंभीर खतरा पैदा करता है। कच्चे मांस के संपर्क में आने के बाद कुत्ते अपने पंजों, बालों और मुँह पर लिस्टेरिया ले जा सकते हैं।

4. परजीवी संदूषण का खतरा

BARF द्वारा सबसे अधिक प्रसारित परजीवी हैं:

• टोक्सोकारा कैनिस

• नियोस्पोरा कैनाइनम

• टोकसोपलसमा गोंदी

• फीताकृमि प्रजातियाँ (विशेषकर कच्चे अपशिष्टों के सेवन से)

ये परजीवी आंत्र और प्रणालीगत दोनों प्रकार के संक्रमण पैदा कर सकते हैं।

5. क्रॉस-संदूषण

BARF आहार में प्रयुक्त मांस की तैयारी के दौरान:

• रसोई की सतहें

• बोर्डों को काटना

• हाथ

• भोजन के कटोरे

• रेफ्रिजरेटर की आंतरिक सतहें

यह आसानी से दूषित हो सकता है। यह संदूषण घर के सभी लोगों के लिए ख़तरा पैदा करता है।

6. लक्षणहीन वाहक

BARF खिलाए गए कई कुत्ते बिना बीमार हुए रोगाणु छोड़ सकते हैं। यह स्थिति लंबे समय तक किसी का ध्यान नहीं जा सकती और घर के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकती है।

7. अपर्याप्त डीप फ्रीजिंग और भंडारण

घरेलू फ्रीजर में परजीवी के अंडों को मारने के लिए पर्याप्त शीतलन दर नहीं होती, इसलिए फ्रीजिंग से सुरक्षा की गारंटी नहीं मिलती।

निष्कर्ष

BARF आहार के सूक्ष्मजीवविज्ञानी जोखिम बहुत ज़्यादा हैं और वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित हैं। इन जोखिमों को पूरी तरह से समाप्त नहीं किया जा सकता; इन्हें केवल कम किया जा सकता है। इसलिए, यह ज़रूरी है कि BARF लागू करने वाले मालिक खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल का पूरी तरह से पालन करें।

पाचन तंत्र पर कच्चे आहार के प्रभाव

BARF आहार कुत्तों के पाचन तंत्र को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करता है। जहाँ कुछ कुत्तों को मल की मात्रा कम या बालों की गुणवत्ता में सुधार का अनुभव हो सकता है, वहीं कई कुत्तों को दस्त, कब्ज, उल्टी, भाटा, आंतों में जलन, अग्नाशयशोथ का बढ़ना और सूक्ष्मजीव असंतुलन का अनुभव हो सकता है।

पाचन तंत्र पर BARF के प्रभावों को वैज्ञानिक रूप से निम्नलिखित शीर्षकों के अंतर्गत समझाया गया है:

1. अम्लीय पेट तनाव

कच्चे मांस और हड्डियों को पेट में अम्ल की अधिक आवश्यकता होती है। इससे पाचन संबंधी भार बढ़ जाता है। कुछ कुत्तों में, यह:

• gastritis

• भाटा

• पेटदर्द

• उल्टी करना

यह इस तरह के लक्षण उत्पन्न कर सकता है।

2. आंतों के वनस्पतियों का विघटन

कच्चे मांस के साथ आने वाले बैक्टीरिया और परजीवी आंतों की वनस्पतियों को जल्दी से नष्ट कर सकते हैं। यह स्थिति:

• दस्त

• गैस

• दुर्गंधयुक्त मल

• माइक्रोफ्लोरा असंतुलन

यह स्वयं प्रकट होता है। वनस्पतियों में गिरावट दीर्घकालिक रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को भी प्रभावित करती है।

3. हड्डियों के क्षय के कारण कब्ज

कच्ची हड्डियाँ खाने से कैल्शियम की अधिकता हो जाती है। इससे मल बहुत ज़्यादा सख्त हो जाता है और:

• कब्ज़

• बृहदान्त्र जलन

• मलाशय दर्द

• गुदा थैली का भरा होना

इस तरह की समस्याएं उत्पन्न होती हैं।

4. दस्त और तीव्र आंत्रशोथ

यदि रोगाणु संदूषण मौजूद है, तो दस्त बहुत गंभीर होगा। खूनी दस्त और तेज़ बुखार किसी आपात स्थिति के संकेत हैं।

5. अग्नाशयशोथ का खतरा

उच्च वसायुक्त कच्चा आहार अग्न्याशय पर बोझ डालता है। अग्नाशयशोथ, विशेष रूप से अतिसंवेदनशील नस्लों (यॉर्कशायर, मिनी श्नौज़र, पग) में, शुरू हो सकता है।

6. मल की मात्रा में परिवर्तन

BARF के कथित लाभों में से एक मल की मात्रा में कमी है। यह सच हो सकता है, लेकिन अत्यधिक कठोर मल आंत के लिए स्वस्थ नहीं है।

7. बिना पाचन के भोजन कणों का उत्सर्जन

कच्ची सब्ज़ियाँ और कुछ अपशिष्ट पदार्थ पचाने में मुश्किल होते हैं। मल में इनके अपचित अंशों का आना आम बात है।

निष्कर्ष

यद्यपि BARF आहार का पाचन पर प्रभाव प्रत्येक कुत्ते में अलग-अलग होता है, लेकिन आम तौर पर स्वीकृत वैज्ञानिक निष्कर्ष यह है: एक संतुलित और सुरक्षित रूप से नियोजित BARF आहार को पचाया जा सकता है; हालांकि, अनियंत्रित BARF के प्रयोग से गंभीर पाचन समस्याएं हो सकती हैं।

BARF आहार में पोषण असंतुलन और विटामिन-खनिज की कमी

हालांकि BARF आहार सैद्धांतिक रूप से प्राकृतिक और संतुलित लग सकता है, व्यवहार में, इसमें पोषक तत्वों के असंतुलन और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी का सबसे बड़ा जोखिम होता है। अधिकांश कुत्ते पालकों का मानना है कि कच्चे मांस और सब्जियों का संयोजन पर्याप्त है; हालाँकि, यह संयोजन कैल्शियम-फास्फोरस संतुलन, सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता और फैटी एसिड वितरण के संबंध में गंभीर जोखिम पैदा करता है। लगभग सभी पशु चिकित्सा पोषण साहित्य इंगित करते हैं कि 80% से अधिक BARF आहार गंभीर रूप से असंतुलित होते हैं।

नीचे, BARF के सबसे महत्वपूर्ण पोषक असंतुलन बिंदुओं को विस्तार से समझाया गया है।

1. कैल्शियम-फॉस्फोरस असंतुलन (सबसे महत्वपूर्ण बिंदु)

कच्चे मांस में फॉस्फोरस की मात्रा ज़्यादा होती है, लेकिन कैल्शियम की कमी होती है। हड्डी के बिना, कैल्शियम-फॉस्फोरस अनुपात खतरनाक स्तर तक गिर सकता है, जैसे 1:20। सही अनुपात 1.2:1 होना चाहिए।

असंतुलन के परिणाम:

• ऑस्टियोपोरोसिस

• विकासात्मक विकार (पिल्लों में)

• मांसपेशियों में ऐंठन

• दांत और जबड़े की समस्याएं

• हृदय अतालता

यह वास्तव में BARF की सबसे विनाशकारी खामी है।

2. विटामिन डी की कमी या अधिकता

अंग मांस (विशेषकर यकृत) में विटामिन ए का उच्च स्तर होता है, लेकिन विटामिन डी बहुत कम होता है। पूरक आहार के बिना, विटामिन डी की कमी हो जाती है → हड्डियों की संरचना बिगड़ जाती है। विटामिन ए विषाक्तता तब होती है जब अंगों का अत्यधिक सेवन किया जाता है।

3. जिंक की कमी

अधिकांश BARF आहारों में ज़िंक की कमी होती है। त्वचा रोग, बालों का झड़ना, प्रतिरक्षा प्रणाली का कमज़ोर होना, घावों का देर से भरना और व्यवहार संबंधी विकार ज़िंक की कमी के लक्षण हैं।

4. ओमेगा-6 / ओमेगा-3 फैटी एसिड असंतुलन

मांसाहारी आहार में ओमेगा-6 की मात्रा ज़्यादा होती है। अगर पर्याप्त ओमेगा-3 न हो, तो:

• पुरानी सूजन

• त्वचा का लाल होना

• खुजली

• जोड़ों की समस्याएं

उभरता है.

5. आयोडीन की कमी

घर पर तैयार किए जाने वाले लगभग सभी कच्चे व्यंजनों में आयोडीन की गंभीर कमी होती है । आयोडीन की कमी से हाइपोथायरायडिज्म का खतरा बढ़ जाता है।

6. मैग्नीशियम, कॉपर, सेलेनियम की कमी

ये तत्व चयापचय, थायरॉइड कार्य, प्रतिरक्षा विनियमन और ऑक्सीडेटिव संतुलन के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये आमतौर पर BARF आहार में कम मात्रा में पाए जाते हैं।

7. ऊर्जा और प्रोटीन असंतुलन

आहार में अक्सर प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की अत्यधिक मात्रा होती है, जिसकी कमी से आंतों की वनस्पतियाँ बाधित होती हैं। कब्ज, गैस, दुर्गंधयुक्त मल और पाचन संबंधी संवेदनशीलता हो सकती है।

निष्कर्ष

खाद्य सुरक्षा से भी पहले, BARF आहार की मुख्य समस्या पोषण संबंधी असंतुलन है। यदि आहार किसी पशु चिकित्सा पोषण विशेषज्ञ द्वारा तैयार नहीं किया गया है, तो कमियाँ अवश्यंभावी हैं। भले ही ये कमियाँ अल्पावधि में ध्यान न दी जाएँ, लेकिन लंबे समय में ये गंभीर स्वास्थ्य समस्याएँ पैदा कर सकती हैं।

कच्ची हड्डियों के सेवन के लाभ और खतरे

कच्ची हड्डियों का सेवन BARF आहार के सबसे विवादास्पद पहलुओं में से एक है। समर्थकों का तर्क है कि यह "दांतों को साफ" करता है और कुत्तों के प्राकृतिक व्यवहार को बढ़ावा देता है; हालाँकि, वैज्ञानिक दृष्टिकोण से , कच्ची हड्डियों का लाभ-जोखिम अनुपात अत्यधिक असंतुलित है । गलत हड्डी का चयन या उसका गलत सेवन यांत्रिक जटिलताओं, यहाँ तक कि घातक भी, का कारण बन सकता है।

कच्ची हड्डियों के सेवन के फायदे और खतरों को वैज्ञानिक रूप से नीचे समझाया गया है।

1. कच्ची हड्डियों के संभावित लाभ

ए. यांत्रिक दंत सफाई

हड्डी चबाने से प्लाक का निर्माण यांत्रिक रूप से कम हो सकता है। हालाँकि, यह प्रभाव चबाने वाले खिलौनों से भी प्राप्त किया जा सकता है।

B. चबाने की प्राकृतिक आवश्यकता को पूरा करना

कुत्तों को चबाने की जैविक आवश्यकता होती है, और कच्ची हड्डियाँ इस इच्छा को संतुष्ट करती हैं।

C. खनिज योजक

सही दर पर दिए जाने पर कैल्शियम और फास्फोरस सहायता प्रदान करता है।

2. कच्ची हड्डियों के खतरे (सबसे गंभीर शीर्षक)

A. दांत का फ्रैक्चर

पशु चिकित्सालयों में BARF से दांतों का टूटना आम बात है। इनमें शामिल हैं:

• सींग

• कठोर गोमांस की हड्डी

• अत्यधिक घनी फीमर हड्डियां दांतों के इनेमल को तोड़ सकती हैं।

फ्रैक्चर अक्सर दर्दनाक होते हैं और रूट कैनाल उपचार/निष्कासन की आवश्यकता होती है।

बी. घुटन और ग्रासनली अवरोध

अगर कोई कुत्ता पूरी हड्डी निगलने की कोशिश करे, तो उसकी ग्रासनली बंद हो सकती है। ऐसी स्थिति में आपातकालीन एंडोस्कोपी की ज़रूरत पड़ती है।

सी. जठरांत्र संबंधी रुकावट

कच्ची हड्डी के टुकड़े पेट या आँतों में फँस सकते हैं। लक्षण:

• उल्टी करना

• गंभीर पेट दर्द

• एनोरेक्सिया

• कब्ज़

• मल में खून

सर्जिकल हस्तक्षेप की आवश्यकता हो सकती है।

D. आंत्र छिद्र

नुकीली हड्डी के सिरे आंतों की दीवार में छेद कर सकते हैं। यह जानलेवा स्थिति है, और सेप्सिस और शॉक विकसित हो सकता है।

ई. संक्रमण

कच्ची हड्डी पर जीवाणुओं का भार अधिक हो सकता है; मौखिक संक्रमण बढ़ सकता है।

3. कौन सी हड्डियाँ अपेक्षाकृत अधिक सुरक्षित हैं?

• नरम, कुचलने योग्य मेमने/मीटबॉल उपास्थि

• मांसल, मुलायम पंख (हालांकि सावधान रहें)

• इसे केवल कच्चा ही दिया जाना चाहिए, उबालकर नहीं (पकी हुई हड्डियाँ कभी नहीं दी जातीं)।

लेकिन याद रखें: कोई भी कच्ची हड्डी 100% सुरक्षित नहीं होती।

4. अस्थि के वैज्ञानिक रूप से सुरक्षित विकल्प

• प्राकृतिक चबाने वाले खिलौने

• पशुचिकित्सक द्वारा अनुमोदित दंत चबाने वाली चीज़ें

• रबर प्रबलित खिलौने

• दंत स्वास्थ्य-समर्थक रिवॉर्ड बार

ये विकल्प सुरक्षित और प्रभावी दोनों हैं।

निष्कर्ष

हालाँकि कुछ कुत्तों के लिए कच्ची हड्डियाँ फायदेमंद हो सकती हैं, लेकिन जोखिम कहीं ज़्यादा गंभीर हैं। दाँत टूटने, बंद होने और छेद जैसी जटिलताओं को ध्यान में रखते हुए, कच्ची हड्डियाँ देने का फ़ैसला सोच-समझकर लेना चाहिए।

BARF आहार और परजीवी जोखिम: छिपे हुए खतरे

BARF आहार पर कुत्तों के लिए सबसे कम आँका गया लेकिन खतरनाक जोखिम परजीवी संदूषण है । कच्चे मांस में वध, परिवहन, भंडारण और घर पर तैयारी के दौरान कई तरह के परजीवी अंडे, लार्वा या सिस्ट हो सकते हैं। हालाँकि इनमें से कुछ परजीवी केवल कुत्तों में ही बीमारी का कारण बनते हैं, लेकिन इनमें से एक महत्वपूर्ण संख्या जूनोटिक परजीवी की होती है जो मनुष्यों को भी संक्रमित कर सकती है।

नीचे, BARF आहार के परजीवी जोखिमों को वैज्ञानिक स्तर पर समझाया गया है।

1. टोक्सोप्लाज्मा गोंडी

यह कच्चे मांस से फैलने वाले सबसे महत्वपूर्ण प्रोटोज़ोआ परजीवियों में से एक है। कुत्तों में यह हल्के आंतों के लक्षण पैदा कर सकता है; हालाँकि, मनुष्यों, खासकर गर्भवती महिलाओं, के लिए यह बहुत गंभीर परिणाम पैदा कर सकता है।

संक्रमण के स्रोत:

• कच्चा मेमना

• कच्चा गोमांस

• कीमा बनाया हुआ मांस उत्पाद

इन मांसों को फ्रीज करने से टोक्सोप्लाज्मा सिस्ट पूरी तरह से नष्ट नहीं हो सकता है।

2. नियोस्पोरा कैनाइनम

यह कुत्तों में लकवा, मांसपेशियों में कमज़ोरी और तंत्रिका संबंधी समस्याएँ पैदा कर सकता है। यह आमतौर पर कच्चे गोमांस उत्पादों के माध्यम से फैलता है। पिल्लों में यह घातक हो सकता है।

3. इचिनोकोकस (हाइडैटिड सिस्ट)

यह परजीवी कच्चे अपशिष्ट पदार्थों के सेवन से आसानी से फैलता है। यह परजीवी मनुष्यों के यकृत और फेफड़ों में बड़े सिस्ट बना सकता है।

सबसे बड़ा जोखिम:

• कच्चा ऑफल

• कच्चा जिगर और फेफड़े

4. फीताकृमि (टेनिया प्रजाति)

यह अक्सर कच्चे पशु ऊतकों में पाया जाता है। अपर्याप्त रूप से ठंडा करने से टेपवर्म के अंडे नहीं मरते।

5. टोक्सोकारा कैनिस

यह एक आंतरिक परजीवी है जो BARF से और भी बदतर हो सकता है। अगर यह इंसानों को संक्रमित कर दे, तो यह आँखों और मस्तिष्क के ऊतकों को नुकसान पहुँचा सकता है।

6. जियार्डिया

कच्चे मांस की तैयारी के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन से यह आसानी से फैल सकता है। इससे दस्त, दुर्गंधयुक्त मल और आंतों में जलन हो सकती है।

7. डीप फ्रीज भ्रांति

घरेलू फ़्रीज़र खाने को इतनी जल्दी ठंडा नहीं कर सकते कि ज़्यादातर परजीवी मर जाएँ। इसलिए, यह धारणा कि "मैंने इसे डीप-फ़्रीज़ किया है, इसलिए यह सुरक्षित है" ग़लत है।

8. स्वच्छता के अभाव में परजीवी का प्रसार

कच्चा मांस तैयार करते समय:

• बोर्डों को काटना

• खड़ा होना

• हाथ

• भोजन के कटोरे

• पंख और पंजे

इससे परजीवी पूरे घर में फैल सकते हैं और लोगों को संक्रमित कर सकते हैं।

निष्कर्ष

BARF से परजीवी संचरण का जोखिम बहुत ज़्यादा है और इसे पूरी तरह से समाप्त नहीं किया जा सकता। यहाँ तक कि नियमित मासिक आंतरिक परजीवी नियंत्रण भी कुछ प्रकार के परजीवियों को 100% नहीं रोक पाता। इसलिए, BARF लागू करने वाले मालिकों को परजीवी जोखिम का वास्तविक आकलन करना चाहिए।

कच्चा आहार खाने वाले कुत्तों के व्यवहार और ऊर्जा स्तर में परिवर्तन

जबकि BARF के समर्थक दावा करते हैं कि कच्चा आहार खाने वाले कुत्तों में ऊर्जा का स्तर ज़्यादा होता है, उनके बाल चमकदार होते हैं, मल की संरचना बेहतर होती है और उनका व्यवहार ज़्यादा जीवंत होता है, वैज्ञानिक प्रमाण मिले-जुले और असंगत हैं । ज़्यादातर व्यवहारिक बदलाव आहार के कारण नहीं होते, बल्कि कुत्तों के मेटाबॉलिज़्म में बदलाव या आंतों के वनस्पतियों के आकार में बदलाव के कारण होते हैं।

नीचे, व्यवहार और ऊर्जा के स्तर पर कच्चे आहार के प्रभावों को वैज्ञानिक रूप से समझाया गया है।

1. ऊर्जा में वृद्धि (लेकिन कारण अलग हो सकते हैं)

कच्चे आहार में कार्बोहाइड्रेट कम और प्रोटीन व वसा ज़्यादा होती है। उच्च प्रोटीन → अल्पकालिक ऊर्जा वृद्धि, कम कार्बोहाइड्रेट → तीव्र चयापचय अनुकूलन

हालाँकि, ऊर्जा में यह वृद्धि कभी-कभी अति सक्रियता के साथ भ्रमित होती है।

2. व्यवहार में अति उत्तेजना

उच्च पशु वसा सामग्री और आंत्र वनस्पतियों में अचानक परिवर्तन कुछ कुत्तों में बेचैनी और अति सक्रियता पैदा कर सकता है।

यह स्थिति:

• अचानक आहार परिवर्तन

• अपर्याप्त खनिज संतुलन

• यह पाचन संबंधी तनाव के कारण हो सकता है।

3. छोटे मल और शौचालय की आदतों में बदलाव

BARF के कारण मल की मात्रा कम हो सकती है, जिसे मालिक "स्वस्थ पाचन" मान सकते हैं। दरअसल, मल की कम मात्रा फाइबर की कमी का संकेत भी हो सकती है।

4. खराब योजनाबद्ध BARF में व्यवहार संबंधी समस्याएं

पोषण संबंधी असंतुलन जैसे कि जिंक, आयोडीन, विटामिन बी, कैल्शियम की कमी और फैटी एसिड असंतुलन से व्यवहार में परिवर्तन हो सकता है:

• चिड़चिड़ापन

• आक्रामकता की प्रवृत्ति

• एकाग्रता विकार

• अपने पर विश्वास ली कमी

• अत्यधिक तनाव प्रतिक्रिया

तंत्रिका संबंधी पोषक तत्वों की कमी सीधे व्यवहार में परिलक्षित होती है।

5. पोषक तत्वों की प्रचुरता का व्यवहार पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है

एक उचित रूप से संतुलित BARF आहार, जिसमें उच्च अमीनो एसिड और ओमेगा-3 तत्व होते हैं:

• पंख की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं

• समग्र मनोदशा में सुधार हो सकता है

• खेलने की इच्छा बढ़ सकती है

• फोकस का समर्थन कर सकते हैं

हालाँकि, ये प्रभाव उचित रूप से नियोजित आहार में देखे जाते हैं।

6. कच्चे आहार में आंत-मस्तिष्क अक्ष में परिवर्तन

आंत के वनस्पतियों की व्यवहार में अहम भूमिका होती है। कच्चे आहार से वनस्पतियों में अचानक बदलाव व्यवहारिक असंतुलन पैदा कर सकता है। इसे वैज्ञानिक रूप से "आंत-मस्तिष्क अक्ष" द्वारा समझाया गया है।

7. अत्यधिक व्यवहार परिवर्तन हमेशा नकारात्मक होता है

BARF पर स्विच करने के बाद:

• एनोरेक्सिया

• अशांति

• आक्रामकता की शुरुआत

• अत्यधिक चाटना

• अचानक भय प्रतिक्रियाएँ

यदि इस तरह के लक्षण दिखाई दें तो आहार की निश्चित रूप से समीक्षा की जानी चाहिए।

निष्कर्ष

BARF आहार के व्यवहार और ऊर्जा पर प्रभाव उतने सुसंगत नहीं हैं जितना दावा किया जाता है। हालाँकि कुछ कुत्तों में इसके सकारात्मक प्रभाव देखे जाते हैं, लेकिन कई कुत्तों में पोषण असंतुलन और पाचन संबंधी तनाव के कारण नकारात्मक व्यवहार परिवर्तन देखे जाते हैं। इसलिए, व्यवहार में होने वाले परिवर्तनों का हमेशा सावधानीपूर्वक मूल्यांकन किया जाना चाहिए।

BARF आहार पिल्लों, वयस्कों और वरिष्ठ कुत्तों के लिए अलग-अलग परिणाम कैसे उत्पन्न करता है?

BARF आहार के कुत्ते की उम्र के आधार पर अलग-अलग फायदे और गंभीर जोखिम होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि पिल्लों, वयस्क कुत्तों और बुजुर्ग कुत्तों का चयापचय, विटामिन और खनिज की ज़रूरतें, पाचन क्षमता और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया पूरी तरह से अलग होती है। एक ही BARF नुस्खे के तीन अलग-अलग आयु समूहों में बहुत अलग प्रभाव हो सकते हैं।

आयु समूहों के अनुसार प्रभावों को नीचे वैज्ञानिक रूप से समझाया गया है।

1. पिल्लों के लिए BARF आहार (उच्चतम जोखिम समूह)

चूँकि पिल्ले अपने विकास काल में होते हैं , वे कैल्शियम, फॉस्फोरस, ज़िंक, विटामिन डी और अमीनो एसिड के संतुलन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं । चूँकि 80% से ज़्यादा BARF आहार में इन पोषक तत्वों का असंतुलन होता है, इसलिए पिल्ले:

• विकासात्मक विकार

• आगे और पीछे के पैरों की विकृतियाँ

• कूल्हे-कोहनी विकास संबंधी विसंगतियाँ

• कमजोर प्रतिरक्षा

• परजीवी और रोगजनक संचरण के प्रति संवेदनशीलता

• ऑस्टियोपोरोसिस

• धीमी वृद्धि

जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।

पिल्ले उच्च रोगाणु भार के प्रति भी अधिक संवेदनशील होते हैं; साल्मोनेला , कैम्पिलोबैक्टर और जिआर्डिया के संक्रमण तीव्र और गंभीर होते हैं।

निष्कर्ष: पिल्लों के लिए BARF आहार की वैज्ञानिक रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है और इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की देखरेख में ही दिया जाना चाहिए।

2. वयस्क कुत्तों के लिए BARF आहार

वयस्क कुत्तों में चयापचय संबंधी ज़रूरतें ज़्यादा स्थिर होती हैं। अगर संतुलन सही ढंग से बनाए रखा जाए, तो अल्पावधि में:

• चमकदार पंख

• कम मल

• उच्च ऊर्जा

देखा जा सकता है। हालाँकि:

• पोषण असंतुलन

• कच्ची हड्डी की चोटें

• आंतों में संक्रमण

• परजीवी संक्रमण

• सूक्ष्मजीव संदूषण

वयस्कों में भी इसका खतरा अधिक है।

वयस्क कुत्तों में BARF की सबसे बड़ी समस्या पूरक आहार की कमी और गलत अनुपात है।

3. वृद्ध कुत्तों के लिए BARF आहार

वृद्ध कुत्तों का पाचन तंत्र अधिक संवेदनशील होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली धीमी होती है और चयापचय संबंधी रोगों का खतरा अधिक होता है। इसलिए, वृद्ध कुत्तों के लिए BARF आहार की सलाह दी जाती है:

• दस्त

• उल्टी करना

• गैस

• भाटा

• अग्नाशयशोथ का बढ़ना

• मौखिक संक्रमण

• हस्तक्षेप संवेदनशीलता

जोखिम उठाता है.

इसके अतिरिक्त, चूंकि वृद्ध कुत्तों में गुर्दे और यकृत की कार्यप्रणाली कमजोर होती है, इसलिए उच्च प्रोटीन युक्त कच्चा आहार उनके अंगों पर भार बढ़ा सकता है।

निष्कर्ष: वृद्ध कुत्तों में BARF आहार का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन किया जाना चाहिए, और अधिकांश मामलों में जोखिम, लाभ से अधिक होते हैं।

कच्चे भोजन और घर के बने भोजन के बीच सुरक्षा संबंधी अंतर

BARF आहार को अक्सर "घर का बना खाना" समझने की भूल की जाती है। हालाँकि, वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, कच्चे भोजन (BARF) और पके हुए भोजन के जोखिम बिल्कुल अलग-अलग होते हैं। दोनों ही आहार घर पर तैयार किए जाते हैं, लेकिन जहाँ कच्चे आहार में उच्च सूक्ष्मजीवविज्ञानी और यांत्रिक जोखिम होते हैं, वहीं पका हुआ भोजन सही योजना बनाकर ज़्यादा सुरक्षित हो सकता है।

नीचे मैं दोनों विधियों के बीच प्रमुख सुरक्षा अंतरों की व्याख्या कर रहा हूँ।

1. सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा

कच्चे खाद्य:

• रोगजनक भार अधिक है

• साल्मोनेला , लिस्टेरिया , कैम्पिलोबैक्टर आम हैं

• परजीवी सिस्ट नहीं मरते

• क्रॉस संदूषण बहुत आसान है

• घर के सदस्यों के लिए खतरा पैदा करता है

घर पर पकाए गए खाद्य पदार्थ:

• अधिकांश रोगाणु खाना पकाने से नष्ट हो जाते हैं

• क्रॉस-संदूषण का जोखिम कम है

• खाद्य सुरक्षा नियंत्रण आसान है

इस कारण से, सुरक्षा की दृष्टि से कच्चा भोजन अधिक जोखिमपूर्ण है।

2. पोषण संतुलन

बार्फ़:

• यदि पूरक आहार न दिया जाए तो विटामिन और खनिज की गंभीर कमी हो सकती है

• कैल्शियम-फास्फोरस संतुलन बिगड़ जाता है

• ओमेगा-6/ओमेगा-3 का संतुलन खराब है

• अंग विषाक्तता का खतरा

घर पर पका हुआ खाना:

• विटामिन-खनिज प्रीमिक्स मिलाया जा सकता है

• खाना पकाने के दिशानिर्देशों से पोषण मूल्यों को संतुलित किया जा सकता है

• नियंत्रित नुस्खा बनाया जा सकता है

पोषण संतुलन की दृष्टि से घर पर पकाया गया भोजन अधिक सुरक्षित होता है।

3. पाचन तंत्र पर प्रभाव

बार्फ़:

• दस्त, उल्टी

• कब्ज (हड्डी के सेवन से)

• परजीवी और रोगजनक आंत्रशोथ

• अग्नाशयशोथ का खतरा

घर का बना खाना:

• अधिक सुपाच्य

• अधिक समरूप संरचना

• यदि गलत नुस्खा न बनाया जाए तो पाचन संबंधी समस्याएं कम होंगी

4. तैयारी और भंडारण जोखिम

बार्फ़:

• मांस की सतह आसानी से दूषित हो जाती है

• रेफ्रिजरेटर/फ्रीजर की स्वच्छता महत्वपूर्ण है

• यह फर और पंजे को संक्रमित कर सकता है।

घर का बना खाना:

• खाना पकाने से जोखिम कम हो जाता है

• भंडारण अवधि बढ़ाई जा सकती है

• भोजन अधिक स्थिर हो जाता है

5. घरेलू सुरक्षा

बार्फ़:

• बच्चों और बुजुर्गों के लिए उच्च जूनोटिक जोखिम

• रोगजनकों को कुत्ते के पंजों से घरेलू सतहों पर स्थानांतरित किया जा सकता है

घर का बना खाना:

• रोगज़नक़ जोखिम न्यूनतम है

• संक्रमण की संभावना कम है

निष्कर्ष:

कच्चे भोजन और घर पर पकाए गए भोजन के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर खाद्य सुरक्षा और पोषण संतुलन है। जबकि घर पर पका हुआ भोजन सही ढंग से योजनाबद्ध होने पर सुरक्षित और संतुलित हो सकता है, कच्चे आहार में उच्च जोखिम होते हैं और इसके लिए कड़ी निगरानी की आवश्यकता होती है।

BARF आहार को सुरक्षित बनाने के लिए वैज्ञानिक सावधानियां

BARF आहार, अपनी प्रकृति से, पूरी तरह जोखिम-मुक्त नहीं है। हालाँकि, वैज्ञानिक प्रोटोकॉल का पालन करके सूक्ष्मजीवविज्ञानी और पोषण संबंधी जोखिमों को कम किया जा सकता है । इस खंड में, मैं पशु चिकित्सा पोषण विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए वैज्ञानिक उपायों की विस्तृत व्याख्या प्रस्तुत करता हूँ जिन्हें BARF आहार को अपेक्षाकृत सुरक्षित बनाने के लिए लागू किया जाना चाहिए।

1. मांस स्रोत की विश्वसनीयता (मूल नियम)

कच्चा मांस विश्वसनीय कसाई या जाँची-परखी उत्पादन सुविधाओं से ही खरीदा जाना चाहिए। सस्ता या बिना स्रोत वाला मांस साल्मोनेला , लिस्टेरिया , ई. कोलाई , कैम्पिलोबैक्टर और परजीवी के खतरे के लिहाज से कहीं ज़्यादा खतरनाक होता है।

2. फ्रीजिंग प्रोटोकॉल (परंतु पर्याप्त नहीं)

डीप फ़्रीज़िंग कुछ परजीवियों की सक्रियता को कम कर सकती है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से नहीं मारती। हालाँकि, संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए, कच्चे मांस को:

• -20°C पर कम से कम 72 घंटे

• -35°C पर 15 घंटे

जमे हुए होने चाहिए। यह विधि मछली के लिए ज़्यादा प्रभावी है, लेकिन लाल मांस के लिए सीमित है।

3. अलग-अलग कटिंग बोर्ड और चाकू का इस्तेमाल करें

कच्चे मांस के लिए इस्तेमाल होने वाले रसोई के उपकरणों को कभी भी पके हुए भोजन के संपर्क में नहीं आना चाहिए। कटिंग बोर्ड और चाकू को हर बार इस्तेमाल के बाद गर्म पानी और डिटर्जेंट से धोना चाहिए और फिर सुखाना चाहिए।

4. खाने के कटोरे की बार-बार सफाई

BARF कंटेनरों को रोज़ाना धोना चाहिए; अन्यथा, रोगाणु सतह पर जमा हो जाएँगे। गर्म पानी और जीवाणुरोधी साबुन से साफ़ करना ज़रूरी है।

5. हाथ के संपर्क के जोखिम को कम करना

कच्चा मांस तैयार करते समय दस्ताने का उपयोग किया जाना चाहिए और प्रक्रिया समाप्त होने पर हाथों को कम से कम 20 सेकंड तक गर्म पानी से धोना चाहिए।

6. कच्ची हड्डियों के चयन में सुरक्षा सिद्धांत

• पकी हुई हड्डी का कभी भी उपयोग नहीं किया जाता (यह टूट जाती है और उसमें छेद हो जाता है)।

• बहुत कठोर हड्डियों की अपेक्षा नरम उपास्थियुक्त हड्डियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

• बड़ी नस्लों के लिए उपयुक्त तथा छोटी नस्लों के लिए घुटन के कम जोखिम वाली हड्डियों का चयन किया जाना चाहिए।

7. पोषण संतुलन के लिए वैज्ञानिक पूरकों का उपयोग

अकेले BARF नुस्खा संतुलित नहीं है, इसलिए निम्नलिखित पूरक जोड़ना आवश्यक है:

• कैल्शियम

• जस्ता

• आयोडीन

• विटामिन डी

• विटामिन ई

• ओमेगा-3 (ईपीए-डीएचए)

• प्रीबायोटिक-प्रोबायोटिक

पूरकों का प्रयोग पशुचिकित्सा पोषण विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित अनुपात में किया जाना चाहिए।

8. अंग मांस के अनुपात को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए

अंग पौष्टिक होते हैं, लेकिन इनका अत्यधिक सेवन विषाक्तता का जोखिम बढ़ा देता है। वैज्ञानिक सुझाव: कुल आहार में अंग मांस का हिस्सा 5-10% होना चाहिए।

9. सब्जियों और फाइबर स्रोतों की उचित तैयारी

कच्ची सब्जियां पचाने में कठिन होती हैं, इसलिए:

• बारीक कटा हुआ होना चाहिए

• हल्के से भाप में पकाया जाना चाहिए

• फाइबर अनुपात को संतुलित रखा जाना चाहिए

यह प्रक्रिया पाचन को सुगम बनाती है।

10. घर पर हमेशा स्वच्छता प्रोटोकॉल का पालन करें

कच्चे मांस से सतह पर होने वाला संदूषण गंभीर होता है। तैयारी क्षेत्र, काउंटरटॉप और फर्श को हर बार साफ़ करना ज़रूरी है; कच्चे मांस के अवशेषों को तुरंत हटा देना चाहिए।

11. नियमित हस्तक्षेप संरक्षण

BARF से संक्रमित कुत्तों को आंतरिक परजीवी उपचार की ज़्यादा बार ज़रूरत होती है। मासिक उपचार को प्राथमिकता दी जाती है।

12. BARF की शुरुआत धीमी होनी चाहिए

अचानक कच्चे आहार पर स्विच करने से आंतों की वनस्पतियों में गड़बड़ी हो सकती है। यह बदलाव कम से कम 7-10 दिनों तक चलना चाहिए और पाचन प्रतिक्रियाओं पर सावधानीपूर्वक नज़र रखनी चाहिए।

FAQ - कुत्तों के लिए BARF आहार के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या BARF आहार वास्तव में कुत्तों के लिए अधिक प्राकृतिक आहार है?

हालाँकि कुत्तों में BARF आहार को अक्सर "प्राकृतिक आहार" के रूप में प्रचारित किया जाता है, लेकिन यह दावा वैज्ञानिक रूप से संदिग्ध है। आधुनिक कुत्तों का पाचन तंत्र भेड़ियों से काफी भिन्न होता है; पालतू बनाने के दौरान स्टार्च-पाचन एंजाइमों में वृद्धि हुई है, और आंतों की संरचना में भी बदलाव आया है। इसलिए, हालाँकि कुत्तों में BARF आहार "विकासवादी रूप से उपयुक्त" प्रतीत हो सकता है, लेकिन यह सभी आधुनिक शारीरिक आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है। इसके अलावा, घर पर आने वाला मांस उतना ताज़ा और परजीवी-मुक्त नहीं होता जितना कि जंगल में होता है। इसलिए, हालाँकि BARF आहार प्राकृतिक प्रतीत हो सकता है, लेकिन वर्तमान खाद्य सुरक्षा जोखिमों और पोषक तत्वों के असंतुलन की संभावना के कारण इसका सावधानीपूर्वक मूल्यांकन किया जाना चाहिए।

किन परिस्थितियों में कुत्तों के लिए BARF आहार खतरनाक हो सकता है?

कुत्तों में, BARF आहार गंभीर जोखिम पैदा करता है, खासकर पिल्लों, वृद्ध कुत्तों, पुरानी बीमारियों से ग्रस्त कुत्तों और कमज़ोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों में। पिल्लों में कैल्शियम-फ़ॉस्फ़ोरस असंतुलन विकास संबंधी विकारों का कारण बन सकता है; वृद्ध कुत्तों में, पाचन संबंधी संवेदनशीलता दस्त, उल्टी और अग्नाशयशोथ का कारण बन सकती है। इसके अलावा, कच्चे मांस के माध्यम से फैलने वाले रोगाणु कुत्ते और मानव स्वास्थ्य दोनों के लिए खतरनाक हैं। BARF आहार से दांतों के टूटने, आंतों में रुकावट और जिआर्डिया और साल्मोनेला के संचरण का खतरा बढ़ जाता है। यह खतरा और भी बढ़ जाता है, खासकर जब इसे असंतुलित व्यंजनों के साथ इस्तेमाल किया जाता है।

क्या BARF आहार वास्तव में कुत्तों में चमकदार बाल और बेहतर मल उत्पन्न करता है?

कुछ कुत्तों में, BARF आहार अल्पावधि में उनके बालों की चमक बढ़ा सकता है क्योंकि कच्चे मांस में उच्च वसायुक्त अम्ल होते हैं। मल की मात्रा में कमी फाइबर की कमी का परिणाम हो सकती है। हालाँकि, ये सकारात्मक दिखने वाले बदलाव हमेशा दीर्घकालिक रूप से स्वस्थ नहीं होते। पोषण संबंधी असंतुलन, जिंक की कमी, विटामिन डी की कमी, और कैल्शियम-फॉस्फोरस अनुपात में असंतुलन त्वचा संबंधी समस्याओं और बालों के झड़ने का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, मल की कम मात्रा कमजोर आंतों के वनस्पतियों का संकेत हो सकती है। इसलिए, केवल बालों और मल में बदलाव ही स्वास्थ्य के संकेतक नहीं हैं।

क्या BARF आहार वास्तव में कुत्तों के दंत स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है?

BARF आहार के समर्थकों द्वारा किए जाने वाले सबसे आम दावों में से एक इसके दंत स्वास्थ्य लाभ हैं। कच्ची हड्डियाँ चबाने से यांत्रिक सफाई तो हो सकती है, लेकिन इसके गंभीर जोखिम भी हैं। गलत हड्डी चुनने से दाँतों में फ्रैक्चर, इनेमल में दरार, गूदे तक पहुँचने वाली क्षति और मुँह के अंदर चोट लग सकती है। पशु चिकित्सालयों में देखे जाने वाले अधिकांश दाँतों के फ्रैक्चर कच्ची हड्डियों के कारण होते हैं। इसलिए, कुत्तों में BARF आहार अक्सर दंत स्वास्थ्य के लिए लाभ की तुलना में अधिक जोखिम पैदा कर सकता है। सुरक्षित दंत चबाने वाली चीज़ें एक अधिक सुरक्षित विकल्प हैं।

BARF आहार का कुत्तों के पाचन तंत्र पर क्या प्रभाव पड़ता है?

कुत्तों में, BARF आहार के पाचन तंत्र पर सकारात्मक और नकारात्मक दोनों प्रभाव पड़ सकते हैं। कच्चे मांस की उच्च पाचन क्षमता के कारण कुछ कुत्तों को थोड़े समय के लिए मल त्याग की समस्या हो सकती है; हालाँकि, अधिकांश कुत्तों में सूक्ष्मजीवों का भार बढ़ जाता है, आंतों की वनस्पतियाँ बाधित हो जाती हैं, दस्त, कब्ज, गैस, भाटा और पेट की संवेदनशीलता हो जाती है। कच्ची हड्डियाँ खाने से कब्ज और आंतों में रुकावट का खतरा बढ़ जाता है। उच्च वसा वाले कच्चे आहार में अग्नाशयशोथ के दौरे आम हैं। इसलिए, BARF हमेशा पाचन तंत्र के लिए सुरक्षित नहीं होता है।

घर पर BARF आहार तैयार करते समय सबसे बड़ी गलती क्या है?

सबसे बड़ी गलती पोषण संतुलन की पूरी तरह से अनदेखी करना है । ज़्यादातर मालिक सोचते हैं कि "मांस + कुछ अंग + सब्ज़ियाँ" का मिश्रण पर्याप्त है, लेकिन वैज्ञानिक रूप से, ये व्यंजन कैल्शियम, आयोडीन, ज़िंक, विटामिन डी और ओमेगा-3 की कमी के लिए बहुत आम हैं। इसके अलावा, अंगों का गलत अनुपात विटामिन ए विषाक्तता का कारण बन सकता है। घर पर BARF तैयार करते समय दूसरी सबसे बड़ी गलती अस्वच्छता है। काउंटरटॉप्स, कंटेनरों, हाथों और फर से कच्चे मांस का संदूषण कुत्ते और इंसान दोनों के लिए गंभीर खतरा पैदा करता है।

क्या BARF आहार कुत्तों में व्यवहारगत परिवर्तन लाता है?

कुत्तों में, BARF आहार कुछ व्यवहारिक परिवर्तन ला सकता है। हालाँकि उच्च प्रोटीन और वसा की मात्रा अल्पकालिक ऊर्जा वृद्धि का कारण बन सकती है, पोषण संबंधी असंतुलन (विशेषकर जिंक और विटामिन बी की कमी) चिड़चिड़ापन, बेचैनी और आक्रामकता का कारण बन सकता है। परिवर्तित आंत्र वनस्पति भी व्यवहार को प्रभावित कर सकती है; यह वैज्ञानिक रूप से "आंत-मस्तिष्क अक्ष" नामक तंत्र द्वारा समर्थित है। BARF के बाद व्यवहार में अचानक होने वाले परिवर्तनों का हमेशा सावधानीपूर्वक मूल्यांकन किया जाना चाहिए।

क्या BARF आहार पर रहने वाले कुत्ते रोगाणुओं को छोड़ सकते हैं?

हाँ। यह BARF आहार के सबसे गंभीर खतरों में से एक है। जब कुत्ते BARF आहार पर होते हैं, तो वे अपने मल, मुँह और बालों के माध्यम से साल्मोनेला , लिस्टेरिया और कैम्पिलोबैक्टर जैसे रोगाणुओं को छोड़ सकते हैं। भले ही कुत्ता स्वयं बीमार न हो, वह पर्यावरण में संक्रमण फैला सकता है। यह एक गंभीर जन स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है, खासकर अगर घर में बच्चे, बुजुर्ग या कमज़ोर प्रतिरक्षा वाले व्यक्ति हों। इसलिए, BARF को लागू करने वाले घरों में स्वच्छता के उपाय और भी महत्वपूर्ण हैं।

क्या BARF आहार परजीवियों का खतरा बढ़ाता है?

बिल्कुल हाँ। कच्चे मांस और अपशिष्ट उत्पादों में कई परजीवी हो सकते हैं, जिनमें टोक्सोप्लाज्मा, नियोस्पोरा, इचिनोकोकस, टीनिया और जिआर्डिया शामिल हैं। ज़्यादातर परजीवी फ्रीज करने से नहीं मरते। यहाँ तक कि मासिक आंतरिक परजीवी उपचार भी BARF आहार पर कुत्तों में सभी प्रकार के परजीवियों को नहीं रोक पाते। परजीवी न केवल कुत्ते को, बल्कि घर के लोगों को भी प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए, BARF आहार को परजीवी जोखिम के बारे में जागरूकता के साथ लागू किया जाना चाहिए।

क्या BARF आहार कुत्तों में हड्डियों की समस्या पैदा कर सकता है?

हाँ। कच्ची हड्डियाँ गंभीर जटिलताएँ पैदा कर सकती हैं, जैसे दाँत टूटना, ग्रासनली में रुकावट, आंतों में रुकावट और आंतों में छेद। पशु चिकित्सालयों में हड्डियों से संबंधित आपात स्थितियाँ आम हैं। कठोर हड्डियों को चबाने से दाँतों के इनेमल को नुकसान पहुँचता है; हड्डियों के छोटे टुकड़े दम घुटने का ख़तरा पैदा करते हैं। कोई भी कच्ची हड्डी 100% सुरक्षित नहीं होती।

पिल्लों के लिए BARF आहार की अनुशंसा क्यों नहीं की जाती है?

चूँकि पिल्ले अपने विकास के चरण में होते हैं, इसलिए वे कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयोडीन, ज़िंक और विटामिन डी के संतुलन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। चूँकि अधिकांश BARF व्यंजनों में गंभीर असंतुलन होता है, इसलिए उन्हें पैरों की विकृति, ऑस्टियोपोरोसिस, विकास में देरी और कमज़ोर प्रतिरक्षा प्रणाली का खतरा होता है। इसके अलावा, पिल्ले रोगजनकों और परजीवियों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। इसलिए, विशेषज्ञ पिल्लों के लिए BARF आहार की सख़्ती से अनुशंसा नहीं करते हैं।

BARF आहार से वृद्ध कुत्तों को क्या खतरा है?

वृद्ध कुत्तों में पाचन संबंधी संवेदनशीलता बढ़ जाती है, रोग प्रतिरोधक क्षमता कमज़ोर हो जाती है और अंगों की कार्यक्षमता कम हो जाती है। उच्च प्रोटीन वाला कच्चा आहार गुर्दे और यकृत पर दबाव बढ़ा सकता है। इसके अतिरिक्त, वृद्ध कुत्ते रोगजनक संक्रमणों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं; BARF आहार के बाद दस्त, उल्टी, गैस और भूख न लगना आम है। अग्नाशयशोथ का खतरा भी काफी बढ़ जाता है।

क्या BARF आहार से कुत्तों में विटामिन और खनिज की कमी हो जाती है?

हाँ। ज़्यादातर घर पर बने BARF व्यंजनों में कैल्शियम, ज़िंक, आयोडीन, विटामिन D, विटामिन E और ओमेगा-3 फैटी एसिड की भारी कमी होती है। हालाँकि ये कमियाँ अल्पावधि में नज़र नहीं आतीं, लेकिन लंबे समय में ये कमज़ोर प्रतिरक्षा प्रणाली, मांसपेशियों की क्षति, हार्मोनल असंतुलन, बालों के झड़ने और विकास संबंधी समस्याओं का कारण बन सकती हैं। BARF आहार को वैज्ञानिक रूप से सिद्ध सप्लीमेंट्स के साथ संतुलित किया जाना चाहिए।

क्या BARF आहार कुत्तों में दस्त का कारण बनता है?

हाँ, यह काफी आम है। रोगाणुओं का संदूषण, वसा की अधिक मात्रा, अतिरिक्त अंग, या आंत के वनस्पतियों में असंतुलन दस्त का कारण बन सकते हैं। विशेष रूप से साल्मोनेला, कैम्पिलोबैक्टर और ई. कोलाई जैसे बैक्टीरिया, BARF के बाद गंभीर आंत्रशोथ का कारण बन सकते हैं। यदि दस्त कई दिनों तक बना रहे या खूनी हो जाए, तो नैदानिक मूल्यांकन आवश्यक है।

क्या BARF आहार कुत्तों में ऊर्जा का स्तर बढ़ाता है?

कुछ कुत्तों में, उच्च प्रोटीन और वसा की मात्रा अल्पकालिक ऊर्जा वृद्धि प्रदान कर सकती है। हालाँकि, यह हमेशा "स्वास्थ्य" का संकेत नहीं होता। कई कुत्तों में, यह बढ़ी हुई ऊर्जा अतिसक्रियता, बेचैनी और व्यवहारिक अस्थिरता के रूप में प्रकट होती है। इसके अलावा, यदि पोषण संबंधी असंतुलन है, तो दीर्घकालिक ऊर्जा में कमी, सुस्ती और मांसपेशियों का टूटना हो सकता है।

क्या मुझे BARF आहार का पालन करते समय कच्ची हड्डियों पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगाने की आवश्यकता है?

कच्ची हड्डियाँ पूरी तरह से वर्जित नहीं हैं, लेकिन इनमें गंभीर जोखिम ज़रूर हैं। नरम हड्डियाँ अपेक्षाकृत सुरक्षित होती हैं, लेकिन दांतों के टूटने और रुकावट के जोखिम के कारण कठोर हड्डियों की सलाह नहीं दी जाती। इनकी जगह सुरक्षित डेंटल च्यूज़ और पशुचिकित्सक द्वारा अनुमोदित खिलौनों का इस्तेमाल किया जा सकता है। BARF आहार पर रहने वाले मालिकों को कच्ची हड्डियों के साथ बहुत सावधान रहना चाहिए।

BARF आहार और घर पर पकाए गए कुत्ते के भोजन में क्या अंतर है?

सबसे बड़ा अंतर खाद्य सुरक्षा का है। कच्चे आहार में सूक्ष्मजीवों की संख्या ज़्यादा होती है, जबकि पका हुआ आहार ज़्यादातर रोगाणुओं को खत्म कर देता है। पके हुए भोजन में पोषण संतुलन को नियंत्रित करना आसान होता है और इसे वैज्ञानिक रूप से सिद्ध प्रीमिक्स से पूरक किया जा सकता है। दूसरी ओर, BARF आहार, बिना पूरक आहार के लागू करने पर पोषण असंतुलन पैदा करता है। इसलिए, सही योजना बनाकर पका हुआ भोजन ज़्यादा सुरक्षित हो सकता है।

कुत्तों को BARF आहार से कब छुड़ाया जाना चाहिए?

निम्नलिखित मामलों में BARF आहार को तुरंत बंद कर देना चाहिए:

• लगातार दस्त या उल्टी

• मल में खून

• अत्यधिक वजन घटना

• व्यवहार परिवर्तन

• गंभीर दुर्गंधयुक्त सांस

• बार-बार कान या त्वचा में संक्रमण होना

• परजीवी सकारात्मकता: ये लक्षण दर्शाते हैं कि BARF कुत्ते के लिए उपयुक्त नहीं है।

क्या BARF आहार मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करता है?

बिल्कुल हाँ। BARF आहार वाले कुत्ते अपने मल और बालों के ज़रिए रोगाणु फैला सकते हैं। घर में सतहें, फ़र्नीचर, कालीन और यहाँ तक कि लोगों के हाथ भी दूषित हो सकते हैं। इससे कमज़ोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में संक्रमण का गंभीर ख़तरा पैदा होता है। कच्चे मांस से बने खाने के कटोरे और काउंटरटॉप भी ख़तरनाक होते हैं। इसलिए, BARF को लागू करने वाले घरों में स्वच्छता के नियम ज़रूरी हैं।

क्या BARF आहार कुत्तों में सांसों की दुर्गंध का कारण बन सकता है?

हाँ। कच्चे मांस के बैक्टीरिया मुँह में पनप सकते हैं, हड्डियों के टुकड़े दांतों की सतह पर जमा हो सकते हैं, जिससे टार्टर का निर्माण बढ़ सकता है, और मुँह के संक्रमण से साँसों की दुर्गंध हो सकती है। इसके अलावा, कच्चा आहार एसिड रिफ्लक्स और गैस्ट्राइटिस जैसी पाचन समस्याओं को जन्म दे सकता है, जिससे साँसों की दुर्गंध और भी बढ़ सकती है।

यदि BARF आहार संतुलित हो तो क्या यह स्वस्थ हो सकता है?

सैद्धांतिक रूप से, हाँ; हालाँकि, व्यवहार में, यह काफी कठिन है। एक संतुलित BARF आहार के लिए एक पशु चिकित्सा पोषण विशेषज्ञ द्वारा तैयार की गई विस्तृत योजना, पूरक आहार, स्वच्छता प्रोटोकॉल और उचित भंडारण स्थितियों की आवश्यकता होती है। घर पर "नियमित" नुस्खों का उपयोग करके संतुलित BARF बनाना लगभग असंभव है। इसलिए, अधिकांश विशेषज्ञ BARF के सावधानीपूर्वक और पेशेवर उपयोग की आवश्यकता पर ज़ोर देते हैं।

सूत्रों का कहना है

• अमेरिकन वेटरनरी मेडिकल एसोसिएशन (AVMA)

• विश्व पशु स्वास्थ्य संगठन (WOAH) - खाद्य सुरक्षा और जूनोटिक रोगजनक

• यूरोपीय पशु चिकित्सा एवं तुलनात्मक पोषण महाविद्यालय (ईसीवीसीएन) - नैदानिक पोषण दिशानिर्देश

• रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र (सीडीसी) - कच्चा पालतू भोजन और जूनोटिक जोखिम

• मेर्सिन वेटलाइफ पशु चिकित्सा क्लिनिक - https://share.google/XPP6L1V6c1EnGP3Oc